1，準備好所需食材。
2.豬骨加水，蔥，姜，煮1小時。
3.將辣椒粉和白芝麻放入小碗中。
4.鍋中倒入植物油，燒至六成熱。
5.將熱油倒入辣椒碗中，攪拌均勻，得到油辣椒。
6、花生入鍋爆炒。
7.將炒好的花生碾碎備用。
8.取壹碗，放入蔥花、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣椒、香油。
9.將鍋註滿水，燒開後放入面條煮熟。
10，加洗油菜。
11.將煮好的骨頭湯加入碗中，將調料沖走。
12，將面條撈出放入湯碗中，撒上香菜。
13，重慶面是重慶四大特色之壹，屬於重慶面的範疇。
14，面條屬於面湯類型，辣，雖然價格低，但是用料講究。
15，重慶小面不同於北方傳統面。它的面條必須用當地堿水制成的新鮮堿面(濕面)才能做出有嚼勁的口感。
16.小面重在味道，不在數量，所以重慶有句話叫“寬湯窄面”。小面是重慶壹種價格低廉的美味面食，經常出現在路邊攤和大排檔。