配料:面粉，酵母，鹽，牛奶，幹粉。
練習步驟:
步驟1:在碗中加入300克面粉、3克酵母、3克鹽奶代替水和面粉，攪拌成大的面粉絮狀物，做成光滑的面團。
第二步，放在溫暖的地方，喚醒兩倍大的它。暖房時間2-3小時左右。
第三步，揉好面團，排氣。
第四步:揉成長條再切成均勻的面部肌肉，揉成饅頭形狀。
第五步:做饅頭好吃，揉面是關鍵，這樣饅頭才會松軟有嚼勁。
第六步:將揉好的饅頭用保鮮膜覆蓋，分兩次醒發20分鐘。等面團變大變輕，就可以放在抽屜裏蒸了。用冷水蒸鍋，起鍋20分鐘，5分鐘出鍋。
第七步:手工制作的大饅頭做好了。
制作牛奶饅頭的註意事項
1.用冷水蒸饅頭可以使饅頭受熱緩慢均勻，從而使其更加蓬松柔軟。
2、蒸的時間，饅頭小，壹般15分鐘。當然也要根據饅頭的大小來定，蒸的時間需要適當延長。