方法/步驟:
1，準備土豆500克左右。盡量選擇個頭小的土豆，外觀不要發芽變藍。
2.用冷水反復洗土豆皮。土豆皮容易有泥土，選購時盡量選擇表面光滑的。如果很難清理，可以用刷子輕輕刷壹下。
3.將土豆放入高壓鍋中，倒入壹定量的水，水量約占土豆的80%，高度不需要過土豆。
4.壹般來說，在煮土豆的時候，邊肖會選擇使用高壓鍋。土豆難煮，高壓鍋煮的快又方便。往鍋裏倒很多鹽，因為是用鹽烤的，所以鹽的量需要50克左右。
5、
煮5-6分鐘左右，打開高壓鍋蓋子，挑出壹個土豆，用手指按壓，看是否變軟。
6.土豆軟了以後，做飯就不用蓋鍋蓋了。開大火把鍋裏的水燒開就行了。隨著水慢慢煮幹，鹽會慢慢被稀釋出來，用肉眼就能辨認出鍋壁上的鹽花。
7.水燒開後，取出土豆，這時鹽土豆就完成了。土豆外面的白花是鹽花，烤出來的土豆味道清淡，夏天涼涼的味道還不錯。
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鹽烤，用紗布紙將腌制入味的原料包裹起來，埋在燒紅的結晶粗鹽中，利用鹽的導熱性將原料加熱成菜的技術。所以鹽也是需要掌握的必要部分。