2.刺身牛肉有很多種做法，比如切生片，腌制冷藏做卷等等。不過壹般不建議個人制作。為了最大程度的保持牛肉的原味和安全性，到達後立即將牛肉切開，然後將牛肉冷藏滅菌，存放在零下60攝氏度的冰櫃中。除非個人裝備齊全，貨源可靠，否則寄生蟲太多就得不償失了。
生牛肉生魚片(和牛肉生魚片)材料
雞蛋壹個(只要蛋黃蔥切丁，香油少許，料酒少許，鹽少許，山藥泥少許)。酌情加入白醋(柚子醋，少許橄欖油，少許切片牛柳。
生牛肉刺身(帶牛肉)的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
空間
讓我們先做牛肉調味汁。30ml白醋？壹點鹽？壹點料酒？壹點橄欖油？炒芝麻備用(上圖是柚子醋，有就算了。
第二步
空間
把牛肉切成條，放上剛才的醬和香油？芝麻？攪拌橄欖油，在上面打生雞蛋(只要蛋黃隨心所欲的放入生山藥泥中(可以不要火候？