泡好的銀耳可以隔夜吃嗎？

泡好的銀耳如果保存得當，可以隔夜食用。需要將泡好的銀耳放入保鮮袋或碗中，然後放入冷凍室。壹般第二天就可以吃了。但是時間長了容易汙染變質，不能再吃了。但如果保存不好，泡好的銀耳是不能隔夜吃的。

此外，還與氣溫有關。如果銀耳在氣溫較低的冬季用冷水浸泡，由於水溫較低，壹般過夜後不會變質，可洗凈燉煮食用。但如果是高溫的夏天，或者銀耳用溫水泡過，很可能過夜後會變質，不建議食用。

浸泡銀耳的註意事項

1，壹次煮壹個就夠了，泡好的銀耳壹般能送到自身大小的三倍。其次，容器要幹凈、無油、無異味，避免浸泡過程中吸入其他味道，影響最終口感。

2.沖泡銀耳最好選擇冷水。雖然用熱水沖泡時間可能會短壹些，但是會損失營養成分，煮出來的味道會更差。

3.銀耳要盡量完整、飽滿、大壹點。如果是顏色的話，銀耳的上部是淡黃色的，有的浸泡前是灰白色的，根部是暗黃色的。銀耳的根經過加工，根比較小。