象牙蚌的學名是太平洋沈水泥蚶，是屬於沈水泥蚶科的軟體動物，又名皇蛤、女神蛤，海產品商品名稱是“象牙蚌”。它是世界上已知最大的穴居雙殼類動物。大如貽貝的兩個殼，薄而脆，前端有鋸齒、次生殼、水管(又稱觸須)，殼多為灰白色，殼前端有鋸齒狀痕跡。大部分貽貝生活在有沈積物的海域，主要以海中單細胞藻類為食。
貽貝，殼長約20厘米，重3.6公斤，是壹種大型雙殼類動物，原產於美國和加拿大的北太平洋沿岸地區，適宜生活在溫度為0-24度的水中。貽貝是中國人和日本人在遠東提倡的高級海鮮。
貽貝的生活習性
貽貝以海水中的單細胞藻類為食，也可以過濾沈積物和有機碎片。它的主要敵人是螃蟹、海星、蝸牛、比目魚和其他魚類。成年貝類生活在海底，保護能力很強。
前四年貽貝生長迅速，1齡殼長5-6厘米，重36-40克；二齡殼長8-10厘米，重200-250克；三齡殼長10-12厘米，重400-500克。4齡殼長12-15cm，重500-800g。隨著年齡的增長，外殼生長緩慢，但柔軟生長還能繼續，壽命可達100年以上。