怎樣吃白菜幫子

醋溜白菜幫子，白菜幫子不好吃大多數的原因是因為味道寡淡，用了點澱粉之後，湯汁會變得濃稠，然後就會包裹住白菜幫子，這樣吃到的每壹口白菜幫子，都會很有味道！如果是不加澱粉，就是是湯汁了，是湯水，不會粘到白菜幫子上，自然還是沒有什麽味道，所以這道菜當中，澱粉非常的重要。

醋溜白菜

材料：白菜幫子，辣椒，蔥，姜，醋，糖，醬油，香油，澱粉。

做法：

1，白菜清洗幹凈，白菜幫子和白菜的葉子分開，控幹水分。然後把白菜幫子切成小塊，切的時候刀要斜著切，這樣更好入味，不要直接垂直切下去。

2，蔥姜辣椒切碎。

3，準備壹個碗，放入三勺醋，壹勺醬油，兩勺糖，壹勺鹽，攪拌均勻以後備用。另外準備壹個碗，調水澱粉攪拌均勻備用。壹般是澱粉和水1:5就可以。

4，鍋裏放上適量的植物油，燒熱後放入蔥姜辣椒爆出香味，然後把白菜幫子倒進去大火翻炒壹分鐘，再放入白菜葉子翻炒幾下，把調料汁澆進去，翻炒均勻後，把水澱粉加進去，攪拌均勻後關火淋入香油出鍋。全程用大火才好吃。