新鄉百味源千層餅以優質小麥為面粉原料。當面團在壹個大盆中混合時，舊的酵母頭被用作面團發酵劑。面團醒後，反復揉搓，搟成壹層壹層的，再壹層壹層的壓，使之成為壹個整體。層間，塗壹層大豆油，撒胡椒粉和細鹽。炒的時候用平底鐵鍋，用農作物稭稈當柴火。烤至外黃內熟，香味溢出時即可食用。
千層餅的選材要求嚴格，使用的面粉是大汶河兩岸出產的小麥，用石磨磨成面粉；用的食用油是用惠河窪產的大豆熬制的好大豆油，清亮無雜質。辣椒面選用的是本鄉山神廟村出產的上等辣椒，香味濃郁。
百味源早餐系列:1，逍遙鎮胡辣湯。2、三鮮豆腐腦。3、四代煎餃4、東北金餅。5、蔥花油餅。6.脆皮餅幹。7.千層蛋糕。8、美味的精品豆漿9、八寶粥。10，綠豆粥。11，粉絲飯12，貼粥。13，小米粥。14，黑米粥。15，綠豆粥。6、鄉巴佬鹵蛋。17，上海大油條。18，上海生煎。
19，糖餅蔬菜角。20、煎餅果子。21，雞蛋灌餅。22.單縣羊肉湯。23.武漢手工饅頭。24.上海油條。25，糖餅角。26.東北金絲餅。27、包子系列。