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煮小米粥如何避免煮沸?

無論是超級主婦還是超級廚師,做飯的時候最困惑的恐怕就是粥溢出來了。

早上困的時候,做早飯的時候,都離不開爐子。妳只能盯著鍋蓋等壹會兒。粥壹有輕微的氣泡,妳就趕緊拿起鍋蓋攪拌兩下,以免粥溢出來...

但是妳這麽累嗎?

有個簡單的方法,比放勺子安全衛生,比稍微開蓋煮的快。

1.如果不怕粥裏有花生油的味道,直接用花生油煮飯。如果不喜歡粥裏有其他口味,提前準備壹些玉米油或者色拉油。我壹般會專門買壹小瓶玉米油,經濟又無味,做蛋糕的時候也可以用。

2.先將大米或小米浸泡半小時。這樣做的目的是讓粥變得更差更軟。

3.將泡好的大米或小米倒入鍋中,加入壹些水。

4、輕輕滴兩滴玉米油(或者色拉油、花生油),就壹點兩滴,不需要太多,太多會飄著油花,比較油膩。

5.然後大火,小火或者中火。最好不要生火,因為火容易使粥滾得太硬,反而失去防止溢出的作用。而且提前泡過的米飯,很快就熟了,不過用中火會更醇厚。

6.之後,愛幹嘛幹嘛。妳可以趁這個機會煎個雞蛋,烤個面包什麽的。