大家對山藥都很熟悉，也都很喜歡吃。目前市面上有很多山藥。人們經常提到胡愛山，但現在很多人把它和山藥等同起來。妳知道山藥和山藥的區別嗎？
山藥和山藥的區別
說到懷山藥和山藥的區別，最直觀的就是懷山藥比山藥多了壹個“懷”字，這不是隨意的。“淮”字表示懷山藥的產地，只有江蘇和安徽產的才是懷山藥，其他地區都不是，對懷山藥的產地也沒有這麽嚴格的限制。其次，山藥是中藥，藥用價值很高，但山藥只有食用價值。此外，兩人的長相也有所不同。壹、山藥表皮不光滑，有很多銹斑洗不掉。普通山藥表皮光滑，皮厚，無銹斑。最後，兩者質量不同。山藥水分多，山藥密度高，水分少，比較硬。另外，山藥打開後不久就被氧化變黃變黑，而山藥不容易被氧化。割了很久，切口還是乳白色。
山藥和懷山藥都有食用價值，但是懷山藥的藥用價值極高，兩者的味道也不壹樣。有的人可能喜歡山藥的味道，有的人喜歡山藥。所以知道山藥和山藥的區別可以避免買錯。