1，包錠法
在餛飩皮中間放入適量餡料，將餛飩皮折成三角形，捏住四角，將長邊的壹個角擦幹水分，然後將兩個角對折，重疊壓平。
2.港式包裝方法
取壹張餛飩皮平放於掌心，在餛飩皮中央放入適量餛飩餡，然後用筷子將餛飩餡往下壓，用五指夾住中間的餛飩皮，最後用虎口反復捏餛飩封口，使封口緊密。
3.荷花袋法
取壹張餛飩皮平放在手掌上，在餛飩皮的邊角附近放入適量的餛飩餡，然後將餛飩皮輕輕對折。然後雙手捏餛飩皮的壹角，反方向向中間靠攏，最後重疊捏緊靠在壹起的兩個角。
4.草帽包裹方法
準備壹張餃子皮，對角鋪在手掌上，皮裏放壹勺肉末，對角折成三角形，底部對折，上角向上翻成草帽。
5.溫州包裝方法
取肉餡放在餛飩皮中間，然後搟兩下留些面邊，把剩下的面邊折起來，再把兩邊疊緊。
6.縐紗包裹法
餡料放在厚厚的餛飩皮中間，邊角對折。用筷子把角封壓緊，左手拿著餛飩，右手擠壓餛飩。