常用的雞尾酒基酒有五種，分別是威士忌、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭酒和杜松子酒。基酒的度數大約是37度到高47度。用於調味的果味酒度數在20度左右。啤酒的酒精含量很低，壹般在2-5度，而雞尾酒的酒精含量壹般在15-20度左右。
因為雞尾酒度數比較低，所以很多人認為雞尾酒不容易醉。事實上，碳酸會隨著酒精在人體內迅速擴散，使酒精更容易被吸收，人更容易頂在頭上。所以很多加了碳酸飲料的雞尾酒很好喝，比如很多名酒，fourlock，long iland冰茶，gin tonic等等。
雞尾酒的分類
1.烈酒雞尾酒:烈酒是主要的基酒，如馬提尼、曼哈頓、白俄羅斯等。
2、啤酒雞尾酒:以啤酒為基礎，如黑啤配威士忌、啤酒配檸檬汁等。
3.葡萄酒雞尾酒:以葡萄酒為基礎，如加蘇打水的粉紅葡萄酒、加橙汁的香檳等。
4.果汁雞尾酒:以果汁為基礎，如莫吉托、血腥瑪麗、沙灘雞尾酒等。
5、乳制品雞尾酒:以乳制品為主，如白俄羅斯、草莓奶昔、巧克力馬提尼等。
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