苣蕒菜
苣蕒菜，為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐，多數須根著生。苣蕒菜又名敗醬草(北方地區名)，黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布於我國西北、華北、東北等地，系野生於海拔200米-2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多為蘸醬;西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜;華北食用多為涼拌、和面蒸食。
形態特征
苣蕒菜多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐，多數須根著生。地上莖少分支，直立，平滑。多數葉互生，披針形或長圓狀披針形。長8~20厘米，寬2~5厘米，先端鈍，基部耳狀抱莖，邊緣有疏缺刻或淺裂，缺刻及裂片都具尖齒;基生葉具短柄，莖生葉無柄。頭狀花序頂生，單壹或呈傘房狀，直徑2~4厘米，總苞鐘形;花全為舌狀花，鮮黃色;雄蕊5枚，花藥合生;雌蕊1，子房下位，花柱纖細，柱頭2裂，花柱與柱頭都有白色腺毛。 瘦果，有棱，側扁，具縱肋，先端具多層白色冠毛。冠毛細軟。花期7月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月。匍莖苦菜多年生草本，高30-60cm