2.往大鍋裏倒滿水(差不多滿了)。
3.將4 ~ 5瓣大蒜洗凈，放入鍋中。可以根據自己的口味增減大蒜。
4.將4片月桂葉放入鍋中。月桂葉做的湯味道獨特。
5.用大火加熱水和其他配料。
6.將扁豆倒入鍋中。蓋子不要蓋得太緊，把攪拌勺放在壺口上支撐住蓋子，留壹點空間。
7.燒開水。當水沸騰時，轉中火煮扁豆35到45分鐘，直到它們變軟。
8.不時檢查扁豆的硬度。當它們變軟但沒有破碎時，這意味著它們被煮熟了。用叉子或勺子檢查扁豆，偶爾攪拌壹下。
9.煮20分鐘後，將醋、橄欖油、鹽放入鍋中。將約118毫升橄欖油、約78毫升醋和1或2茶匙鹽放入鍋中。將所有材料混合到湯裏，剩下的時間讓它們繼續煮。
10，關火上菜。確定扁豆湯煮好後，可以關火，讓鍋裏的湯涼壹會兒。這種美味的湯可以單獨飲用，也可以搭配壹些面包或撒上羊乳酪。