五花肉250克鹹魚幹100克
4個辣椒和2個洋蔥。
生姜1片
佐料
鮑魚汁1茶匙料酒1茶匙
醬油1茶匙白糖1/2茶匙
五花肉鹹魚的制作步驟
1.？準備好材料。
2.？將鹹魚切成小塊。
3.？鹹魚洗凈，用溫水浸泡20分鐘。
4.？將洋蔥洗凈，切成長段。？
5.？將辣椒切開，去掉中間的白核和小籽，切成小塊備用。
6.？生姜去皮，切成小塊。
7.？五花肉洗凈，切成小塊。
8.？把泡好的鹹魚倒掉，瀝幹備用。
9.？在熱鍋裏加入油。油熱後，放入姜片和蔥段。
10.？爆香姜片和蔥，然後加入五花肉。
11.？翻炒，盡量把五花肉裏的油擠出來，然後放入鹹魚。
12.？將鹹魚翻炒，充分吸油。撒上小許料酒。
13.？翻炒幾下，加入鮑魚汁。
14.？加入醬油和糖，攪拌均勻。
15.？加水。
16.？
清水的量需要超過鹹魚。
17.？蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，燉至收汁。
18.？倒入辣椒塊，攪拌均勻即可食用。