1.將壹勺面粉倒入碗中，加入壹勺五香粉，然後倒入適量的熟油，攪拌均勻，再加入蔥花，這樣香酥面就做好了。
2.電餅鐺提前預熱，將卷好的餅胚放入電餅鐺中，然後蓋上蓋子烤30秒左右，30秒後翻面，烤20秒左右至兩面金黃，即可出鍋。
煎餅註意事項:
1.揉面時用溫水，使面團柔軟有彈性，水太冷，面團變硬。如果水太燙，面條就會熟，所以要用溫水。面條和好後靜置30分鐘。這個過程在北方俗稱“醒”。目的是讓面粉充分均勻的吸收水分。
2.如果做好面後馬上烤蛋糕，會有磕碰。
3.靜置30分鐘後，把面條揉幾下，感覺柔軟，吸水，有彈性，就好了。
4.制作不同的餅，用不同溫度的水混合:家常油餅、蔥油餅、餡餅用溫水；燒開水做煎餅和面筋面包。
5、面條要細壹點，比例大致是500克面粉+250克水。
6、可以在面粉中加入適量的鹽。
7.面條煮好後不要馬上做煎餅，否則會起疙瘩。妳應該舔舔它們，等20分鐘左右。
8、煎餅，時間不宜過長，否則餅會板結，影響口感。