中國人吃燕窩的歷史可以追溯到600年前。這裏可以給大家講壹個關於燕窩的故事。相傳鄭和的遠洋船隊在海上遇到大風暴，被迫停靠在東南亞的壹個荒島上。食物嚴重不足，船員們意外地在懸崖上發現了壹個像船壹樣的白色燕窩。采摘洗凈後，他們用清水燉著充饑。
船員脫險時，容光煥發，聲音鏗鏘。鄭回國後，他給帶了壹些來。從那以後，中國人把燕窩視為壹種罕見的滋補品。食用燕窩:雨燕和沙燕在屋檐下用泥土、草、樹枝、羽毛等材料搭建的巢。
形成壹個紅色的鳥巢
紅燕窩通常被稱為血燕。洞燕大多在巖石上築巢，巖壁上的礦物質滲入燕窩，導致燕窩由白變紅。還有壹種可能是燕子築巢時，由於體力消耗，喉壁毛細血管破裂，此時吐出的唾液帶有血絲，築巢後局部發紅。市場上沒有摻假的血燕極其少見，血燕中含有的礦物質也不壹定對人體有好處，所以不建議食用血燕。