甘蔗是冬季節的時令水果，甘蔗成熟的時間在10月份，壹般來說冬季和早春吃甘蔗最好。
其實甘蔗和很多甜味水果壹樣，春季播種，晚秋時候成熟收獲，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗賽過參”的說法。
甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12％。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。
甘蔗的簡單介紹：
甘蔗是日常生活中很常見的壹個水果，營養豐富，而且之汁多味甜，多見於南方，含有豐富的纖維素，被稱為糖水倉庫，很甜。甘蔗有哪些功效呢？甘蔗歸肺、脾、胃三經，它的主要功效為清熱生津、潤燥和中，解毒。
所以，常常把它用來治療煩渴、消渴、反胃、虛熱咳嗽、大便幹結、癰疽瘡腫等。但是，因為甘蔗性寒涼，所以脾胃虛寒的人不宜過度食用。甘蔗也可以榨成甘蔗汁進行食用，甘蔗汁飲汁具有治療發熱、口幹、小便澀痛的作用。