當地有個習俗，查幹湖冬捕期間誰不去冰面嘗壹嘗，誰就不是男人，這是對男人的壹種衡量。在這裏，誰沒去查幹湖釣過魚，誰沒受過查幹湖雪的洗禮，誰沒在查幹湖度過寒夜，誰就娶不到老婆。至今，查幹湖的捕魚人仍有向他人取經的習俗。在冬捕的過程中，魚頭會判斷選擇魚群聚集的地方，確定冬捕的網的位置。大家會在魚群周圍鑿出數百個冰窟窿，將2000米長的網穿過相距60多米的冰窟窿，用轉竿、撚矛、走鉤在冰下慢慢鋪開壹個巨大的“魚圈”。下網的時候，因為網太長，他們每隔壹段時間就要用馬拉的絞盤拉網，讓網逐漸到位，下網的過程只需要八九個小時。查幹湖冬季網捕也分別以104500公斤和168000公斤刷新了“冰下單網傳統捕撈”的吉尼斯世界紀錄。
如今，查幹湖旅遊區沿襲老遼金遺風，用查幹湖盛產的鮮魚做“頭魚宴”和“全魚宴”。近年來，頭魚壹般都是在開網第壹天拍賣。2002年查幹湖頭魚拍賣價888元，2065，438+065，438+0達到299，999元。