1、冷水浸泡:墨魚幹從冰箱中取出後，切成大塊，用冷水自然浸泡4小時左右，甚至更長時間。冷水浸泡的好處是浸泡後的墨魚幹能保持原有的風味，使營養成分不流失。
2.熱水浸泡:將墨魚幹切塊後，將熱水倒入盆中，用熱水浸泡墨魚幹。熱水浸泡時間短，只需要半個小時就能泡好。
3、小蘇打:很簡單，溫水中加入小蘇打，拌勻，放入墨魚幹中浸泡2小時左右。優點是能疏松墨魚幹的肌纖維和韌膜，嫩化肉質，有利於小蘇打的水電解質，使墨魚幹的蛋白質分子吸水能力增強。這樣上升速度變快，肉質飽滿，鮮味也能更好的保留。
4.焙幹後泡毛:泡墨魚仔幹前，可以先用火焙幹，然後去掉墨魚仔幹表面的黑膜，再泡。將毛發浸泡兩次，使幹燥的烏賊幼體完全浸泡。
5、熟堿浸泡:還有壹種浸泡方法，就是將曬幹的烏賊幼體放入冷水中浸泡3小時。稍微泡壹下，把皮去掉，放在盆裏。這時候就要摻壹些煮好的堿水，因為烏賊幼體用堿水曬幹會泡的更快。用煮沸的堿水浸泡3小時，然後取出曬幹的烏賊幼體，用冷水沖洗幹凈，煮熟後食用。