以白蘿蔔燉牛肉為例——
營養價值:白蘿蔔有益胃、順氣、消食、促進膽汁分泌、幫助消化脂肪的作用。其中，芥子油和膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物。所以，白蘿蔔配排骨、牛羊肉、豬蹄等湯，不僅理氣順氣，還能減少油膩感。
食材準備:白蘿蔔600克，牛肉400克。
輔料:姜1、蔥1、蒜4、八角1、桂皮1、醬油15g、料酒10g、郫縣豆瓣醬1、植物油65440。
1，牛肉切成小塊；
2、姜、蒜瓣切成塊，大蔥切成小塊；
3.鍋中放入適量清水，放入八角、桂皮、料酒，放入少許蔥、姜、蒜，放入牛肉焯壹下；
4、蘿蔔切成滾刀塊；
5.鍋中放入適量花生油，燒至五成熱後加入煮好的牛肉翻炒；
6、加入蔥、姜、蒜、壹勺豆瓣醬、少許醬油，繼續翻炒；
7.加入蘿蔔繼續翻炒壹會兒；
8.加入適量的水煮沸；
9.轉入高壓鍋，大火後中小火煮半小時。
10，成品。
人民網-過年吃燉肉？搭配得當，美味又營養。