材料準備:豬肉餡400g，豆角500g，面粉500g，香蔥少許，醬油少許，醬油1勺，冷水適量，鹽1勺，植物油少許，盆壹個等。
1、中筋面粉加水放入面包桶，水量約為面粉量的55 ~ 65%。
2.將面包桶放入面包機，啟動揉面程序10分鐘。
3.面團揉好後，可以直接放在桶裏。
4.和面時對餡料的處理:豬肉餡可以用手剁，也可以用機器磨，去掉兩端和側筋的豆子，清洗幹凈。
5、燒開壹鍋水，將豆子放入鍋中煮至變色，然後關火，將豆子浸泡在水中，待溫度可以接受時取出。
6.肉餡裏放入韭菜末、少許植物油、少許生抽、老抽、鹽，加水拌勻；如果肉餡肥瘦相間，就不需要放植物油了。放壹點油可以讓餡料更油更好吃。
7.把豆子切成小細粒。如果喜歡精致的，可以再多切壹些。
8.將豆末和肉末混合均勻，制成餃子餡。
9.將烤好的面團放在案板上，揉成面團，再揉成長條，切成大小均勻的劑，搟成中間略厚、邊緣略薄的小圓皮。
10，取適量餡料放在圓皮中間。
11，按照自己的方法包好或者擠成餃子形狀。
12，餃子包好了，壹字排開，很可愛，放開水鍋裏煮就行了。