小龍蝦
更多的油
更多的鹽
十三香更多。
少量醬油
少量的糖
花椒
有更多的辣椒
蔥、姜、蒜適量
-步驟-
1.先把買來的龍蝦頭和蝦線去掉，去掉蝦頭時要小心，以免被夾到。然後用刷子把龍蝦刷幹凈，控水備用。
2.鍋裏多放點油，開大火；油溫熱時放入花椒、切辣椒段、蔥、姜、蒜；辣椒香了，倒入洗好的龍蝦。
3.龍蝦煎3-5分鐘後，加入十三香，多放鹽，少許醬油和糖。最後加入壹些熱水，蓋上蓋子煨。
4.湯快幹的時候，試試鹹淡。記住湯不能太幹。留壹些，龍蝦會很有味道。
-提示-
1.有些地方不吃龍蝦頭和蝦線。這個妳可以根據個人情況自由選擇。2、油壹定要多放，要熱油，火小的話輔料就沒有味道了。3、十三香，鹽壹定要多放，尤其是鹽，放少了無味不好吃，擔心放多了，可以嘗嘗味道再慢慢加鹽。4、辣椒、花椒，根據個人口味選擇放多少，可以不吃辣椒和花椒，可以少放壹點，借壹個口味。