材料:羊肉-500g蘿蔔-1姜-6片料酒-3湯匙鹽-3湯匙香菜-1黑胡椒-2湯匙？
1.將羊肉清洗幹凈，放入冷水鍋中，開大火，將水煮沸約5-6分鐘，然後取出洗凈待用。
2.水燒開5-6分鐘左右，撈出洗凈備用。水全部炒好後，把無脂的都夾出來。
3、剩下的這些用肥肉，炒點油放上去。
4.鍋裏加點油，把所有輔料放下炒香，放入羊肉，翻炒片刻，倒入半罐啤酒。
蓋上鍋蓋，燉大約壹分鐘。
5、加入白胡椒、醬油，翻炒均勻後放入大碗中。
6、放入高壓鍋中隔水蒸，防水。下面放個三腳架就行了。電壓力鍋牛羊肉程序25分鐘，普通壓力鍋轉小火15分鐘。
7.將蘿蔔倒入純凈水，燉羊肉時壹次加足水，否則會影響湯的味道。羊肉軟爛的時候，可以根據個人口味加鹽喝。
擴展數據:
羊肉的烹飪方法很多，有煎、烤、炸、涮、燉等。在這些方面，煎烤的高溫會破壞營養，影響食用。
所以更推薦使用燉、涮等相對健康的做法。燉的使用不僅可以更好的保持營養不流失，而且可以使羊肉燉後更加熟透，易於消化。