壹、材料:豬肉、黃蘑、蔥、鹽、醬油、胡椒粉。
練習:
1.將肉剁碎，加入蔥花、黑胡椒、醬油和鹽，將油燒熱，澆在拌好的肉上。
2.黃蘑入水煎後，冷卻切碎，拌入肉餡中。為了保持黃蘑的鮮香，少放點調料。
3.包在餃子裏煮就好了。
二、材料:黃蘑、青椒、鹽、花椒油、醬油、糖、蔥。
練習:
1.將黃蘑菇用水焯壹下，切成丁，擠出多余的水。
2、青椒切丁，切好後擠出多余的水分，不然湯太多，不容易包起來。
3、放壹個雞蛋，餡料會比較嫩。
4、糖、醬油、鹽、蔥、花椒油、胡椒粉各適量，與青椒、黃蘑拌勻。
5.手工做餃子皮，包好，放入燒開的鍋裏，煮3分鐘左右。
三、材料:黃蘑、雞蛋、黃瓜、洋蔥、胡椒面、醬油、鹽。
練習:
1，香菇切碎，擠出水分，不要太幹。
2.將雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。
3.黃瓜削皮後不要壓扁。剁碎後用鹽拌壹下，把水擠出來。
4.放入蔥花，燒油六成，放入胡椒面。等油稍微涼了，放入餡料。
5.加鹽和醬油拌勻。
6.準備餃子皮，包好餃子，放鍋裏煮，即可享用。