美食語言食魂大全
綜合科:龍須酥(簡)、糖葫蘆(尚)、貓耳朵(梁)、桂魚湯(尚)、餃子(梁)、春卷(梁)。
山東:德州扒雞(禦)、四喜相會球(真)、十裏銀杏(禦)、八仙過海作羅漢(禦)。
浙江:琵琶魚(上)、青團(梁)、西湖醋魚(真)、東坡肉(真)
江蘇:叫花雞(簡)、松鼠桂魚(簡)、揚州炒飯(簡)、蟹湯包(尚)
福建:蚵仔煎(上)、擔仔面(上)、佛跳墻(上)、金筍配雞(上)、太極芋頭(上)。
廣東:叉燒肉(珍)、雙皮奶(梁)、鼎湖上素(玉)、烤乳豬(玉)、蝦餃(珍)、煲仔飯(尚)。
四川:魚香肉絲、鄧英牛肉、宮保雞丁和麻婆豆腐。
湖南:清蒸酸菜(禦膳)和剁椒魚頭(半熟)
徽記:臭鱖魚(簡)、壹品鍋(禦)、符離記燒雞(簡)。
北京:驢打滾(好)，北京烤鴨(禦膳)
西北系:羊肉泡饃(尚)，手肘(鎮)
東北派:雞燉蘑菇(真)，肉罐頭(真)
中原:蓮花血鴨(皇家)