大碗飯快餐是大塊肉、紅燒肉、小炒肉、米辣椒、涼拌菜、骨頭湯、蔬菜、稀飯、米飯等近30個品種。大碗飯就像自助餐壹樣，很多的人在壹個屋子裏，老板把炒好的餐用盆子裝好，放在壹個能保溫的架子裏面，下面有煤火燃燒保溫，菜的品種很多，都是壹些普通人喜歡吃的家常菜。
“人是鐵，飯是鋼，壹餐不吃餓得慌！”、“虎很三聲喊，人很三碗飯”。大碗飯中，最受人們喜愛的是“大碗米飯”。米飯是自己田裏產的，雖然每年只種壹季，壹季只收幾百公斤，但人們對產大碗飯的稻田情有獨鐘。
大碗飯的文化：
隨著生活條件的改善，大碗飯的花樣也時常更新，對家底不富裕的人家來說，吃大碗飯，是“糊口”，填飽肚子，不挨餓，主食不講究，粗細都能吃。
對生活條件好的人家來說，吃大碗飯，是“大吃大喝”或“美食”，色、香、味全，甚至還講究美器美餐，主糧精細搭配，米要上等好米，還要煮上綠豆等以加強營養和口感，從飲食變成“文化”。