準備食材:扇貝 15只雞蛋 個鹽 適量油 適量香菜 1根蔥 適量木耳 8朵香油 2滴胡椒粉 適量醋 適量
扇貝丁湯的做法步驟
步驟 1
扇貝丁洗凈之後用清水浸泡十分鐘，鍋熱，倒油，油熱後，蔥分為兩部分，壹部分此時放入熱油中爆鍋；熱鍋下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇貝丁控水與雞蛋壹起稍微炒下，加水，註意，水壹定要用泡扇貝丁的水，放鹽，放雞精調味，出鍋前撒上韭菜段
步驟 2
木耳泡發後切絲，油鍋中出蔥油味後，放入木耳絲翻炒，（此時為了提鮮的話，可以稍微倒去壹點點醬油，也可不加）
步驟 3
然後倒入開水，放入扇貝丁，燒開煮幾分鐘扇貝煮熟
步驟 4
壹個雞蛋打散倒入湯中，水再次開鍋後，倒入適量的鹽，撒入蔥花，香菜，適量的醋，香油壹滴，適量胡椒粉，關火！秋冬來壹碗酸酸辣辣的湯，非常舒服！
這就是清湯扇貝丁湯的具體做法，在秋冬季節和這樣的湯既保暖，而且還有極豐富的營養行，是平時在家中常喝的美食之壹