團子的制作方法：
主料/輔料：糯米粉500g，艾草100g左右，鹽適量，春筍2根，帶肥油的五花肉200g，香幹3塊。
工具：食物調理機、蒸鍋、炒鍋。
1、買回的艾青，摘去老的根和葉子。
2、留下嫩綠的艾青，清洗幹凈。
3、瀝幹水的艾青倒進攪拌機，再加入少量的水，攪拌成泥。
4、糯米粉倒進艾青泥中，再加熱水攪拌。
5、揉成團，包上保鮮膜，微波爐高火加熱半分鐘，可以增加面團的沿展性。
6、燒熱油鍋，把肉丁先放進，扁炒。把豬肉的肥油全炒出來，呈金黃色。
7、香菇炒熟盛入大碗中，稍微放涼，把香蔥倒入碗中，依次放入鹽小半勺、生抽2勺、蠔油1勺 、五香粉勺，攪拌均勻備用。
8、把醒發好的面條揪成雞蛋大小的劑子，用手搓圓，然後捏成圓餅狀，同時把攪拌好的餡放入圓餅中間。
9、開始包了，面團做圓片，包進餡子，再搓圓成團。搓的時候壹定要用力先把裏面的空氣壓出，要不然壹搓壹個破的。
10、把做好的青菜團子蒸15分鐘，先不著急出鍋，燜3分鐘後，出鍋放入鋪上青菜葉子的盤中就可以上桌開吃啦！