主料
藕?：3斤
輔料
鹽，胡椒粉，味精 ：各1小勺
香蔥 ：3根
肉末 ：300
食用油 ：1.5斤
面粉 ：300
具體步驟
第壹步
1.把藕洗幹凈去去皮，然後切塊，肉剁碎。
第二步
2.肉末裏，加鹽，胡椒粉，味精，醬油，醋，生粉，攪拌均勻。待用
第三步
3.把藕片要切成圖中這樣，方便夾肉末，把刀下去，切第二片，不切斷，就是這樣了。因為這樣比切成兩片分開的，要快捷省時。
第四步
4.把肉末夾到藕盒裏。
第五步
5.依次挨個夾肉末，把所有的藕盒要夾完，因為我不太喜歡肉多，所以夾的少，要是是喜歡肉多，就多發。
第六步
6.把鍋燒熱，倒油，油要燒熱，手放過中心上空，感覺有熱度，就可以下藕盒了
第七步
7.把藕盒放鍋裏了，要用筷子輕輕的動下，免得連壹起去了，炸成金黃色就可以起鍋，把油瀝幹，就可以裝盤了。
烹飪技巧
調面糊的時候，要想藕盒上面糊多點，就把面糊調濃點，如果準備了很多，可以炸成半成品，等什麽時候想吃再回鍋炸下