番茄
400克
馬鈴薯
300克
佐料
適量的油
適量的鹽
適量的軟糖
壹點白醋
雞精1/8勺
牛至葉1/4勺
洋蔥10克
用西紅柿炸土豆片的方法
1
西紅柿洗凈，切成厚片。
2
土豆去皮，洗凈，切片。用冷水沖洗幾次，瀝幹。
三
將大蔥切成蔥花。
四
鍋裏放小半鍋油，油溫升高後撒幾顆蔥花，比如把薯片放在壹串小泡泡裏。
五
中火煎，不時用漏勺攪拌，避免粘連。
六
炸好後，在火上炸壹會兒，直到表面顏色變深。
七
取出炸好的薯片，瀝幹油。
八
鍋裏留少許油，放入壹半蔥花小火，炒香，再放入西紅柿。
九
翻炒至紅油炸出。
10
加入薯片、糖、白醋、鹽翻炒。
11
加入雞精和牛至葉翻炒。
12
加入剩余的蔥花，攪拌均勻即可食用。
技巧
1.土豆切好後，用冷水沖洗幾次，去掉裏面含有的澱粉，這樣煎的時候就不容易粘了。2、先用中火煎，再用大火上色。