材料？
鹹魚
兩片青椒。
壹些紅辣椒
壹些姜片
壹些大蒜種子
醬油適量
舊泵適量
紅燒鹹魚？
因為鹹魚鹹，所以我先用溫水泡，不然太鹹了。泡好，瀝幹水分，鍋裏加油，趁熱把魚塊放鍋裏煎至兩面金黃，撈出備用。
剩下的油不要了，把蔥、姜、蒜、紅辣椒倒入油鍋稍微炒壹下，註意不要太久。
將魚塊翻炒，加入生抽、老抽、雞精等調料。
不會太久的，因為魚已經煎好了。加入剁碎的辣椒片攪拌均勻即可。
練習2:
紅燒鹹魚片
材料？
鹹魚塊
壹點醋
淡醬油
壹點糖
壹點醬油
壹點豆醬
壹點胡椒粉
壹點胡椒粉
壹點幹辣椒
八角店
壹點青椒
紅燒鹹魚？
先炒姜片和花椒，再把花椒拿出來。
豆瓣醬炒鹹魚至金黃色。
加入醬油和醋滑過去。
水煮開，加入幹辣椒和八角。
撒胡椒粉和青椒。
技巧
很簡單，很適合早上喝粥！