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蘇打餅幹和卡丁餅幹有什麽區別?

蘇打餅幹和精梳餅幹沒有區別。“蘇打餅幹”中的“蘇打”是“蘇打”的音譯,有人翻譯為“梳理”。英文名字小蘇打是西點的壹種膨脹劑。

蘇打餅幹是壹種添加了“蘇打”的發酵餅幹,有鹹有甜。因為添加了精煉的混合油,脂肪de1的含量遠遠高於饅頭等食物。面粉100g的饅頭含脂肪1g,蘇打餅幹100g含脂肪8g。

擴展數據:

蘇打餅幹

1,蘇打餅幹中的鈉鹽含量普遍高於普通餅幹,因為添加了碳酸氫鈉。如果飲食中攝入過多的鈉,很容易增加腎臟負擔,使血壓升高。

2.蘇打餅幹脂肪含量高。為了使餅幹具有良好的酥脆感,大多數產品都需要添加植物奶油、起酥油甚至豬油、黃油等配料。油中飽和脂肪含量越高,餅幹越脆。

3.大多數蘇打餅幹的脂肪含量在20%左右,最高的達到30%。高脂肪食物可能對腸胃有不良影響。比如刺激消化道收縮,很可能使胃排空變慢,加重便秘。還可能加速胃腸蠕動,導致或加重腹瀉。

4.蘇打餅幹中加入小蘇打(碳酸氫鈉)還有產氣的作用,會加重胃病患者的腹脹、噯氣癥狀。

人民網_經常吃蘇打餅幹能治胃病?不僅無效,還可能適得其反。