預防心血管疾病、抗血栓、補鐵
簡介
豆花壹般指豆腐花。豆腐花，豆腐花是壹種用黃豆制作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。
功效作用
1、預防心血管疾病
豆花能抑制膽固醇的攝入，大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助於預防心腦血管疾病。
2、抗血栓
豆花的原料大豆中含有皂苷，能清除體內自由基，抑制血小板聚集，具有抗血栓的功效。
3、補鐵
豆花對齒、骨骼的生長發育頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
適宜人群
壹般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
玫瑰豆腐花：把速溶豆腐花粉末倒在碗裏，把玫瑰花去花蒂，花瓣擺開，和速溶豆腐花壹起放在碗裏;往碗裏倒進100毫升開水，順時針攪拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可。