1.將壹只雞腿清洗幹凈，準備好臘肉調料；
2.撕下雞腿皮，刮掉雞腿骨，雞腿去脂去油，沖洗幹凈，切成漢堡大小放入保鮮盒中，澆上麻辣烤肉醬，蓋上保鮮盒放入冰箱腌制；
3.黑胡椒和沙拉醬準備好了，奶酪和漢堡坯也拿出來備用；
4.將腌制好的雞腿肉放在盤子裏，撒上黑胡椒，兩面裹上面包屑，鍋裏放壹點油，將雞肉煎熟；
5.將漢堡毛坯分成兩半，壹邊是炸雞腿肉餅，另壹邊是壹塊芝士；
6.放上新鮮幹凈的萵筍葉，兩半合在壹起，美味的香辣雞腿漢堡就做好了。
營養價值
雞腿肉中蛋白質含量比較高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。