寄生蟲是指寄生在其他動物或植物體內或表面的動物，如跳蚤、虱子、蛔蟲等。，普通清洗無法去除，只有在高溫環境下，比如100℃的開水中才能長時間存活，所以菱角去除寄生蟲最好的方法就是用高溫。就是把菱角放在開水裏煮5分鐘左右，這樣吃菱角會更健康。
2菱角上為什麽會有寄生蟲？菱角是水生生物，水中環境復雜，在生長過程中容易感染寄生蟲。其次，菱角在運輸過程中可能會感染其表面的壹些寄生蟲，這也是菱角有寄生蟲的原因。
吃菱角會得寄生蟲病嗎？這要看實際情況。
吃菱角會不會導致寄生蟲病主要看菱角怎麽吃。如果荸薺經過良好的殺菌和寄生，正常食用不會導致寄生蟲病。但菱角如果不加處理壹起吃，很容易患寄生蟲病。
4菱角黃還能吃嗎？不推薦。
壹般情況下，菱角的果肉是白色的，不會有其他顏色。如果出現其他顏色，如黃色、黑色或斑點，很可能是菱角存放時間過長，導致細菌等微生物滋生，食用後不利於人體健康。