肉餡餃子的做法
食品
糯米4斤，宗葉1.3斤，馬立安1把，五花肉250克，鹹蛋黃18個，醬油60克，鹽3小勺，糖10克，花椒1小勺，八角3個，桂皮4段，香葉65500片。
步驟
1.提前壹天將五花肉切塊，加入生抽20g，醬油15g，糖10g，胡椒粉壹勺，八角1片，桂皮2片，香葉4片，鹽1茶匙，姜片，料酒，拌勻，用保鮮膜蓋好。
2.糯米洗凈3次，浸泡24小時。
3.將粽子葉洗凈後包好，放入有冷水的鍋中，煮5-6分鐘，放涼備用；
4.取出泡好的糯米，拌入20g生抽，15g生抽，壹茶匙鹽。
5.把葉子卷成漏鬥狀，把糯米和肉放進葉子裏，然後包好紮緊；
6.鍋中燒開水，放入生姜、桂皮2片、八角2片、香葉6片、醬油20g、鹽和胡椒粉1茶匙，放入粽子煮熟；
7.大火燒開後，煮10分鐘後關火，煮1小時後關火，燉30分鐘，再煮30分鐘。