材料:排骨600克
輔料:豆角適量，南瓜半個，玉米2個，大豆油適量，醬油適量，蔥適量，姜適量。
胡椒粉、大料、精鹽、味精、料酒、陳醋各適量。
東北大雜燴的做法
1
排骨切段，洗凈。
2
將排骨放入沸水中焯壹下以止血。
三
準備好蔥、姜、花椒、大料。
四
將玉米切成段。
五
把南瓜切成塊。
六
用熱水將豆子煮5個小時。
七
取壹小碗，加入醬油、料酒、精鹽、味精、陳醋和適量水。
八
鍋中放適量油，放入蔥、姜、花椒、大料。
九
爆炒排骨。
10
加入準備好的果汁。
11
燉煮。
12
加入豆子、玉米和南瓜翻炒。
13
關火，將食材倒入高壓鍋，至軟爛。
技巧
1因為排骨裏面有雜質，要用開水焯壹下。加壹點老陳醋，會讓肉更軟爛。豆子不容易熟，未成熟的豆子有毒，可以用熱水焯壹下半熟。4把它放在高壓鍋裏可以節省時間。如果沒有高壓鍋，可以用鐵鍋煨40分鐘。