靜置2-3個小時後，妳會發現清澈的水變渾濁了。這時，文蛤體內的泥沙已經被吐幹凈了。著急的話，用手來回攪動鍋裏的水，換幾次水，幾分鐘後文蛤就能吐沙了。
文蛤的營養價值；
可食用，營養價值高。在中國大陸，有許多小吃攤使用各種烹飪方法來烹飪蛤蜊。肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。
它含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品，深受消費者青睞。蛤肉和軟體動物含有壹種降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
參考以上內容:百度百科-文蛤