最近經常看到這個網紅粑粑糕，我今天也來做做，還特別加了紫薯，簡單又好看，保證壹次成功！
?材料?
紫薯泥100克、牛奶140克、雞蛋1個、糖20克（喜歡甜壹點的可以30克）、無味食用油40克（如玉米油、葵花籽油）、水磨糯米粉140克，此配方可以做6個紙杯
?做法?
1.紫薯切塊蒸熟，用搟面杖搗碎
2.先加壹點牛奶攪拌看看紫薯有沒有大顆粒，只有小顆粒就可以啦，做出來成品很好看
3.加入雞蛋、糖、牛奶、油，加入順序隨意，攪拌均勻就好，不需要打發，油飄在表面也沒關系
4.加入糯米粉，糯米粉不需要過篩，攪拌均勻
5.把米糊分別倒入6個紙杯中，每個大概倒半杯
6.烤箱預熱170度，中層烤30分鐘，喜歡表皮酥脆壹點的可以延長5分鐘
7.出爐冷卻，不需要倒扣，不燙手時撕開紙杯就可以吃啦
?小貼士?
1.簡單來說，這個粑粑糕只要把所有材料攪合攪合就可以啦
2.剛出爐的時候，表皮酥脆，內部軟糯，放涼以後更Q彈，我試過冰箱保存過夜也不硬