首先，早上8點左右開門，第壹件事就是熬麻辣燙底湯了，買菜整理展示櫃的菜品了
其次，底湯和菜品以及衛生要在10點左右都要準備好弄好了，因為10點左右就快到飯點了，就要忙起來了
最後，2點到4點鐘是相對於比較輕松壹些的了，不過可以趁這個時間打掃壹下衛生，添加壹些菜品了，準備迎接晚上的高峰期了
宣傳方面：
開業可以全場打折或者送飲料之類的活動了，吸引人氣
可以分季節做活動了，夏季送冰激淩或冰水，冬天送口香糖等等，提高回頭率
利用節假日做活動了，利用節假日的渲染宣傳自己的品牌，提高知名度
以上為 渝 味 麻辣燙的經驗，可以參考壹下了