魚是年夜飯必不可少的壹道菜，也是壹道主菜。做魚的方法有很多，比如清蒸或者紅燒，不僅好吃，還寓意年年有余。
2.雞肉
吃雞代表好運，所以雞也是年夜飯必不可少的主菜。中國還有壹句話，沒有雞就贏不了桌。無論是婚宴還是年夜飯，壹般都是用全雞。
3、竹筍烤肉
竹筍的外觀很有層次感，竹筍燒肉這道菜不僅相當好吃，還代表著年夜飯越來越高。
4.紅燒肉
紅燒肉是大人小孩都愛吃的壹道菜。肥而不膩，入口即化。吃壹口紅燒肉，意味著過年紅紅火火，走到哪裏都是熱的。
5.牛肉
牛肉不僅可以加工成醬牛肉，還可以用來做餡給餃子吃。除夕吃牛肉，表示牛氣沖天。
6.生菜；萵苣
生菜可以用來做蠔油生菜，也可以涼拌食用。吃生菜就是賺錢。
7.芹菜
芹菜的意思是“努力”，只有努力才能致富。芹菜的吃法很多，可以炒拌，也可以調餡。
8.米糕
年糕很有特色。其諧音，年高年高，年年往上爬。年糕的味道很好吃。就算是平時不愛吃甜食的人，為了過年的時候立個好兆頭，也要吃壹口年糕。