家常炒芹菜、土豆和青椒絲的方法

芹菜脆嫩，香氣濃郁，有清熱降壓的功效。土豆營養豐富，有調節消化不良、抗衰老的作用，還有壹種特殊的香味。兩種都是青椒炒的，香脆爽口，好吃又健康。這是壹頓美味的飯菜。我來介紹壹下芹菜炒土豆和青椒絲的常見做法。

工具/材料:芹菜200g，土豆1，青椒1，五花肉70g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醋、醬油、油。

01土豆去皮洗凈，切成細絲，用清水浸泡去除澱粉，然後用清水沖洗幹凈，控幹水分備用。

芹菜用清水洗凈，控幹水分，切寸。將蔥、姜、蒜切段備用。

青椒用清水洗凈，控幹水分，切成0.5厘米的絲。五花肉切成和青椒壹樣大小的絲。

芹菜放入沸水中焯壹下，幾秒鐘後撈出，用冷水冷卻，瀝幹備用。

鍋裏熱油，油熱後放入花椒、蔥、姜、蒜翻炒出鍋。立即放入肉絲翻炒，加入少許料酒、醋和醬油。

然後加入土豆絲翻炒。將土豆絲炒至半熟，放入芹菜快速翻炒，加鹽。

將芹菜炒至生，放入青椒翻炒，放入味精，關火，取出勺子。