配料:日本黑牛排。材料:黃油40克，黑胡椒2克，鹽2克，紅酒少許。
食材:洋蔥壹端，切成圈。
煎烤牛排的做法
用廚房紙巾將牛排瀝幹，準備鹽和胡椒粉(胡椒粉要用大胡椒粉剁碎)均勻的鋪在牛排上，五分鐘左右。
將黃油放入鍋中，用中火煎牛排每面三到四分鐘。烤出來的顏色是金黃色，略帶黑色。切記不要燒，自己控制火候！
準備壹大塊錫紙(鋁箔)，把切好的洋蔥圈放在錫紙上，加黃油把煎好的牛排包起來，(壹個不怕漏的加壹個鋁箔)，然後把烤箱預熱到170度，把包好的牛肉放入烤箱烤40分鐘。
包好了。
爐後外觀嫩嫩的。烤牛排出爐後，取出洋蔥，放在盤子裏。把牛排切片，放在盤子裏。錫紙裏會有很多湯。(湯留著以後用。)在剛剛煎牛排的鍋裏放壹點黃油，在湯裏加壹點紅酒和壹點鹽，燒開。關掉火把，把湯倒在牛排上。壹塊美味的牛排就做好了。
搭配意大利面和壹杯紅酒再好不過了。
技巧
煎牛排的時候要掌握好火候，不要煎肉，每面煎三四分鐘左右。