先把芋頭切成小塊蒸或者加到水裏煮。小心不要煮得太爛。然後,煮西米,直到白色的核心被刪除。然後將處理好的芋頭和西米放入碗中,加入糖水,就是芋頭西米露。芋頭+西米+椰奶,或者煮椰奶加煉乳,就是香香的芋頭椰奶西米露。
芋頭的功效與作用
1.芋頭是壹種堿性食物,能中和體內積累的酸性物質,調節人體酸堿平衡,產生美容養顏,烏發,還可用於防治胃酸過多。
2.芋頭營養價值豐富,能增強人體免疫功能,可作為防治癌癥的主食。在癌癥手術或術後放療、化療、康復中起輔助作用。
3、芋頭中含有壹種粘液蛋白,被人體吸收後可產生免疫球蛋白,或抗體球蛋白,可提高機體抵抗力。因此,中醫認為芋頭具有解毒、抑制、消食癰、毒痛包括癌癥的作用,可用於防治腫瘤和淋巴結核。
4.芋頭中含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素,能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常,同時能刺激食欲,幫助消化。所以中醫認為芋頭能補中焦。