主料:白蘿蔔、粗辣椒面、蘋果、梨
輔料:白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽
1. 將白蘿蔔洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿蔔塊腌出的蘿蔔味道適中。
2. 加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
3. 腌制蘿蔔的時間我們來處理腌制蘿蔔所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。
5. 蔥姜蒜末放進去。
6. 加入白糖和少許味精。
7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿蔔更加的清香，爽脆。
8. 把醬料攪拌均勻。
9. 半小時候，蘿蔔腌制出不少的水。
10. 將腌好的蘿蔔，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿蔔撈出，瀝幹水分。
11. 醬料放入蘿蔔內。
12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。
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