低聚半乳糖屬於功能性低聚糖，動物的乳汁中有微量存在，人體母乳中存在量比較多，新生兒體內的雙歧桿菌的菌群建立需要從母乳中獲取低聚半乳糖。其主要用於嬰幼兒食品中，也可以用於面包類的特殊性質食品，還有利於幫助人體的腸胃進行消化吸收，尤其是新生兒的腸胃還沒有發育好，奶粉中常使用低聚半乳糖，幫助新生兒吸收。
低聚半乳糖的作用
1、能起到幫助身體進行消化吸收營養的作用。主要作用促進蛋白質的消化，能夠防止碳水化合物的攝入過得好而導致的大便幹燥，還能夠促進維生素D的吸收。
2、可以幫助改善便秘的作用。能夠有效的抑制有害菌的生長，同時還能調節腸胃的平衡，減少腸胃內腐敗物質的產生，對改善便秘有壹定作用。
低聚半乳糖的功效
1、有增強免疫力的功效。常被用於嬰幼兒的食品中，尤其是奶粉，因為低聚半乳糖有促進乳酸桿菌增殖的功效，可以減少有害物質的形成，同時還會對腸粘膜細胞起來保護作用，防止腸癌變的功效。
2、低聚半乳糖能夠被人體腸胃的8大有益菌利用，有較強的的耐熱性，現在常被用來制作成各類功能性食品。