椰包菜 1只 我的3斤
白醋 60ml
涼白開 40ml
鹽 2小勺
白糖 10勺、用的是調羹
紅辣椒 3個 喜歡吃辣可以多放
酸辣腌包菜的做法
把包菜壹瓣瓣剝開，洗幹凈
鍋裏燒開水，把大片的包菜撕小壹點後放入鍋中焯水，大概要1分鐘左右，稍微煮軟就ok了，不要太過。
焯好的包菜用冷水過幾遍使其冷卻，再用涼白開過壹遍水，不要吃生水哈
過完冷水的包菜用手擠出多余的水分，不要太用力，菜會爛！
放入3小勺鹽，用手抓壹抓，使其均勻，不用洗，直接下壹步
放入紅辣椒，用量按個人喜好，加入10調羹白糖
續上壹步，加入60ml白醋，40ml涼白開，如果用醋精的話減半，不過白醋比較健康啦，所有東西都放完了之後用筷子充分攪拌，攪拌均勻後嘗壹塊看看什麽不夠，不夠再加，如果妳覺得非常合適那就蓋上蓋子放著讓它靜置幾個小時，待其入味。
小貼士
這個菜譜的用量是3斤包菜的量，如果比較少的話需要自己減少用量，調味都不能多放，如果不能掌握的話就慢慢增加，不要壹下子放太多哦，如果覺得酸了可以多加點糖哦