鰻魚有非常特殊的生活習性(生長在陸地的河流中，成熟後洄遊到海洋中的產卵場，壹生只產卵壹次，產卵後死亡)，很難在人工環境中模擬。
比如日本鰻鱺在淡水河中長大後，夏天就開始遷徙到海裏產卵，這與鱒魚和三文魚從海洋中央到河中產卵的上遊遷徙習慣相反。
鰻鱺苗是鰻鱺的小魚苗，指的是鰻鱺分類下的物種，又叫白鰻、河鰻、鰻鱺等。通常在深海產卵繁殖，生長在淡水環境，營養豐富，味道鮮美，少刺多肉，具有極高的養殖價值。
鰻魚苗如何放養；
1.放養密度:鰻魚苗的放養密度根據養殖方式的不同而不同。壹般情況下，攔水塘的放養密度為150～300g/m2，流水塘的放養密度為500～1000m/m2。低密度放養適合快速生長，成活率高。
2.鰻鱺魚苗的消毒:鰻鱺魚苗體質嬌弱，在收獲、暫養和運輸過程中，容易被劃傷，感染水黴菌和細菌性疾病。所以放養時壹定要消毒，壹種是容器內藥浴，壹種是全池潑灑藥浴。
3.魚苗放養:鰻魚苗只有在水溫高於15℃時才能開始攝食和生長。在露天自然水溫達到65438±03℃以上時放養鱔魚苗較為適宜，經過短期暫養後水溫升高時鱔魚苗即可食用。