生產方法:
1.小龍蝦去頭、蝦線後，洗凈，用白酒焯水。
2.鍋裏放油，燒熱，把小龍蝦放油裏。小龍蝦表面發紅時，撈起待用。
3.鍋裏放油，下姜煸炒，放入花椒、小米椒、蒜和辣醬，煸炒後放入小龍蝦。
4.鍋中加入適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、鮮香、蒸魚醬油、鹽、糖，燉3分鐘，再加入蔥花出鍋。
註意事項:
1.烹飪小龍蝦前，先用清水浸泡兩三個小時，刷幹凈，去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。
2.盡量選擇新鮮軟殼的小龍蝦。顏色鮮艷，腹爪上有白色整齊絨毛的小龍蝦，是用清水飼養的。
3，市場魚龍混雜，衛生沒有保證，可以適當食用。
4.如果龍蝦的尾巴是卷起來的，這意味著它是活著的。死龍蝦可能導致鉛中毒，請不要食用。